Αυτή η πρώτη γουλιά καφέ το πρωί δε συγκρίνεται με τίποτα! Σηκώνεσαι να ετοιμαστείς για τη μέρα που ξεκινά, αλλά ας μην κοροϊδευόμαστε, πριν πιείς καφέ δεν είσαι πραγματικά ξύπνιος! Και αυτός είναι ο λόγος που ο καφές είναι σήμερα ένα από τα πιο διαδεδομένα ροφήματα σε όλο τον κόσμο. Όλα ξεκίνησαν κάπου μεταξύ 7ου και 8ου αιώνα στην Αιθιοπία. Μερικές κατσίκες έφαγαν κάτι καρπούς και απέκτησαν ξαφνικά έξτρα ενέργεια. Αυτή την τόνωση θέλουμε όλοι, γι’ αυτό και ο καφές έχει γίνει ιεροτελεστία στην καθημερινότητά μας. Η έξτρα δόση ενέργειας δεν είναι το μόνο θετικό του καφέ όμως! Τα οφέλη του καφέ είναι πολλά περισσότερα και μόλις τα μάθεις θα θες επιτόπου να φτιάξεις έναν ακόμα!
Ο καφές δεν δίνει μόνο ενέργεια
Είτε είσαι του παραδοσιακού ελληνικού είτε έχεις εδώ και χρόνια κάνει την αλλαγή σε freddo espresso ή cappuccino, ο καθημερινός καφές είναι απαραίτητος για να ξεκινήσεις δυναμικά τη μέρα σου. Το boost της καφεΐνης δεν σε βοηθά απλώς να «πάρεις μπρος», ακολουθείται από μερικά ακόμα οφέλη. Η τόνωση από την καφεΐνη μεταφράζεται επίσης σε βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας, των αντανακλαστικών και της σωματικής σου απόδοσης. Άρα σχεδόν όλη την ημέρα χρειάζεσαι έναν καφέ! Το πρωί για να είσαι πιο παραγωγικός στη δουλειά, το απόγευμα πριν πας γυμναστήριο, το Σάββατο το πρωί πριν κάνεις βόλτα στα μαγαζιά. Μην το παρακάνεις όμως γιατί αν πιείς πολύ αργά καφέ η τόνωση θα σου γυρίσει μπούμερανγκ και δεν θα μπορείς να κοιμηθείς. Ούτε ο επόμενος πρωινός καφές δεν θα μπορεί να σε ξυπνήσει μετά!
Τα οφέλη του καφέ για την υγεία
Τα θετικά του καφέ δεν σταματούν με τις τονωτικές του ιδιότητες. Η καφεΐνη δρα ευεργετικά για τον οργανισμό με πολλούς ακόμα τρόπους και βοηθά την υγεία. Ένας τρόπος που συμβαίνει αυτό είναι με την καύση λίπους. Η καφεΐνη επιταχύνει τον μεταβολικό ρυθμό κάτι που οδηγεί σε ταχύτερη καύση λίπους. Άρα ο καφές είναι ένας καλός σύμμαχος στην απώλεια βάρους. Οπότε αυτό που είπαμε παραπάνω για καφέ πριν το γυμναστήριο δεν έχει να κάνει μόνο με την έξτρα ενέργεια που θα έχεις!
Αρκετές έρευνες έχουν γίνει και για την σχέση του καφέ με ασθένειες. Με κάποιες από αυτές ο καφές είναι άμεσα συνδεδεμένος. Η πρώτη είναι αυτή του καφέ με τον διαβήτη τύπου 2. Όπως φαίνεται, ο καφές μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης αυτού του τύπου διαβήτη κατά 20 με 30%. Αν σκεφτούμε το πόσα άτομα αντιμετωπίζουν αυτή την ασθένεια παγκοσμίως, ο καφές φαίνεται πως προσφέρει μία αξιοσημείωτη ασπίδα εναντίον του. Επιπλέον, ο καφές φαίνεται πως δρα αποτρεπτικά και απέναντι στην εμφάνιση των δύο πιο κοινών νευροεκφυλιστικών ασθενειών, του Αλτσχάιμερ και του Πάρκινσον. Διάφορες μελέτες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα πως η συχνή κατανάλωση καφέ μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης Αλτσχάιμερ κατά έως και 65%, ενώ για το Πάρκινσον τα αντίστοιχα ποσοστά φτάνουν μέχρι και το 60% σε κάποιες έρευνες.
Τα θρεπτικά συστατικά του καφέ
Η καφεΐνη έχει πολλά θετικά για τον οργανισμό όπως βλέπεις! Σε ένα ποτήρι (ή κούπα) του αγαπημένου σου καφέ θα βρεις πολλά ακόμα θρεπτικά συστατικά για τα οποία το σώμα σου θα σε ευχαριστεί. Αρχικά, ένα από τα οφέλη του καφέ είναι πως είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά. Για την ακρίβεια, ο καφές είναι ίσως η πιο πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών για τον οργανισμό στη δυτική διατροφή. Τα αντιοξειδωτικά θωρακίζουν τα κύτταρα του οργανισμού καθώς τα προστατεύουν από την οξείδωση.
Ένας καφές είναι πλούσιος σε βιταμίνες B2, B3, B5, καθώς επίσης και σε μαγγάνιο και κάλιο. Κάθε ένα από αυτά πρέπει να είναι μέρος της καθημερινής διατροφής σου. Οπότε ο καθημερινό καφές παρέχει ένα μέρος από τις βιταμίνες, το μαγγάνιο και το κάλιο που χρειάζεσαι.
Ποιος καφές είναι ο πιο υγιεινός;
Και φτάνουμε στο «κρίσιμο» ερώτημα: Ποιος είναι ο καλύτερος καφές για την υγεία; Με τόσα πολλά είδη και τρόπους παρασκευής, υπάρχει κάποιος καφές που να υπερισχύει; Όλα όσα είπαμε παραπάνω ισχύουν σε γενικές γραμμές για όλους τους καφέδες. Αυτό που διαφέρει ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής είναι η ποσότητα της καφεΐνης, η οποία είναι και η ουσία που παρέχει τα περισσότερα από τα οφέλη που είδαμε παραπάνω.
Ο γαλλικός καφές θεωρείται από τους πιο υγιεινούς, καθώς περιέχει αρκετή καφεΐνη, ενώ το φίλτρο μπορεί να συγκρατήσει βλαβερές ουσίες. Αρκετά καλός για την υγεία είναι και ο ελληνικός καφές, με αρκετή περιεκτικότητα σε καφεΐνη, αλλά και με αρκετά οργανικά σύνθετα με αντιφλεγμονώδη δράση. Ο αγαπημένος freddo espresso και freddo cappuccino πώς τα πάει; Αρκετά καλά και αυτός μιας και έχει αρκετή περιεκτικότητα σε καφεΐνη (περίπου 80mg ανά καφέ).
Δεν υπάρχει ξεκάθαρη απάντηση στο ποιος καφές είναι πιο υγιεινός λοιπόν. Αυτό που μπορείς να κάνεις για να εξασφαλίσεις το ρόφημα που απολαμβάνεις καθημερινά είναι εξαιρετικής ποιότητας είναι να προμηθευτείς οργανικό καφέ. Τι είναι ο οργανικός καφές; Στην ουσία μιλάμε για έναν βιολογικό καφέ, απλά συνήθως θα τον δεις να αναφέρεται και ως οργανικός καφές. Ένας τέτοιος καφές έχει καλλιεργηθεί χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων και τεχνητών λιπασμάτων, άρα φτάνει σε εσένα χωρίς χημικές προσθήκες.
Απόλαυσε τον καθημερινό σου καφέ χωρίς τύψεις λοιπόν! Για την μέγιστη ποιότητα, το πιο γεμάτο άρωμα και την τελειότερη γεύση, φτιάξ’ τον στο σπίτι ακριβώς όπως θες. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι μία καφετιέρα και την ποικιλία καφέ που σου αρέσει!